泰安发布“五一”假期餐饮安全消费提示

2021-04-30 15:22:00 来源: 大众网 作者: 吴长哲

  大众网·海报新闻记者 吴长哲 泰安报道

  “五一”假期将至,前来泰安旅游的游客大增,餐饮消费旺盛,又恰逢春夏交接之际,既是餐饮消费的高峰时段,也是餐饮服务食品安全风险集中、问题易发高发的特殊时段,为保障泰安市餐饮安全,预防食源性疾病发生,泰安市市场监管局提醒广大餐饮服务经营者和消费者提高食品安全意识,确保饮食安全。

  附:“五一”假期餐饮安全消费提示

  致广大餐饮经营者

  假期餐饮生意忙,主体责任要担当。各类餐饮单位特别是高速公路服务区、旅游景区及周边餐饮单位、旅游团餐接待单位等,要切实提高食品安全意识,严格落实主体责任。接待大规模团餐的大中型以上餐馆、集体用餐配送单位、农家乐等高风险经营主体,要做到不超范围、不超接待能力、不超负荷经营,重点做好:

  场所清洁。保持加工经营场所整洁卫生,落实防蝇、防尘、防鼠措施。

  人员管理。严禁从业人员带病上岗,加工制作食品时应佩戴口罩,保持手部清洁。

  原料采购。严把原料关,从正规渠道采购食品及食品原料,落实进货查验制度,并保存相关凭证。

  加工制作。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品,做到烧熟煮透、生熟分开。严禁生产经营有毒有害野菜,禁止加工制售河豚鱼及其制品。

  餐饮具管理。规范餐饮具清洗消毒保洁,使用集中消毒餐饮具、一次性餐饮具的,要查验留存相关证照和合格证明文件。

  致广大消费者

  假期生活欢乐多,饮食选择很重要。外出就餐要提高食品安全意识,安全健康消费,杜绝舌尖浪费,请您做到:

  合理选择。请选择干净卫生、证照齐全、信誉度高的饭店,尽量不在路边摊点就餐。谨慎选择生食水产品、熟食卤味、凉拌菜拼盘等高风险菜肴。不随意采摘、购买、食用野菜、野生蘑菇等。

  健康饮食。注重膳食均衡,合理搭配菜品,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。避免暴饮暴食。注意个人卫生,防止“病从口入”。

  杜绝浪费。主动践行“光盘”行动,合理点菜,适度消费,倡树“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。提倡“分餐制”,聚餐时使用公勺公筷。

  消费者在餐饮消费中如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话“12345”。

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责任编辑:李汶

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